O Carballiño gana el concurso de pulpeiras en el Fórum Gastronómico

O Carballiño ha triunfado  en el V Concurso de Pulpeiras Fórum Gastronómico con el primer premio de Francisco Gómez y el tercero de Roger Louredo, mientras el segundo se lo ha llevado José Rodríguez Bouzón, de A Coruña.

El Fórum Gastronómico Coruña'15 ha tenido como una de sus actividades la elaboración de pulpo "á feira" para posteriormente ser juzgados.  

Francisco Gómez González, de O Carballiño, ha ganado el primer premio. Lo dejó "en el punto justo de cocción" que utilizan en su localidad, donde "gusta un pulpo un poquito más duro que en el resto de Galicia".

"Empecé con cuatro años con mi abuela en las ferias recogiendo los platos y ahora tengo 45. Hago pulpo en mi restaurante de Ourense, A Feira, y pienso que aunque se intentan cambiar algunas cosas, al final lo mejor en el pulpo es lo tradicional".

También de O Carballiño es Roger Lourdes Lorenzo, que con apenas veinte años ha conseguido el tercer premio, por detrás de José Rodríguez Bouzón, de Vedra (A Coruña), que ha sido segundo.